QOVUN MEVALARINI SOVUTISH, SAQLASH VA QURITISH TEXNOLOGIYASINI TAKOMILLASHTIRISH.
Keywords:
qovun, sovutish, qayta ishlash, saqlash, quritish, fiziologik-biokimyoviy, zamonaviy texnologiyalar.Abstract
Qovun mevalari saqlab qo’yilgan paytda bug’lanish natijasida namini yo’qotadi va nafas olish va boshqa fiziologik-biokimyoviy jarayonlarning davom etib borishi uchun zahira bo’lib turgan oziq moddalarini sarflaydi. Qovunni osib qo’yib, stellajlar va yashik yoki konteynerlarga joylab saqlanadi. Qovun meva bandi pastga qarab turadigan holda qovg’a bog’lamlarga bog’lab yoki paxta ipdan to’qilgan to’rxaltalarga tik qilib joylab osib qo’yiladi.
References
Shaumarov X.B. Islamov S.Ya. Qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va
birlamchi qayta ishlash texnologiyasi. Toshkent, 2011.
Tursunxo’jaev T.L. Qishloq xo’jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash
texnologiyasi. - T., 2006.
Xaitov R.A., Zuparov R.I., Radjabova V.E., Shukurov Z.Z. Don va don
maxsulotlarining sifatini baxolash xamda nazorat qilish. T, Universitet, 2000 y.
Bo‘riyev X.CH., Jo‘rayev R., Alimov O. - Dala ekinlari mahsulotlarini saqlash
va ularga dastlabki ishlov berish. UzME., T, 2004 y.
