SANITARY AND HYGIENE ASSESSMENT OF MILK FROM COWS INFECTED WITH SUBCLINICAL MASTITIS IN THE LABORATORY
Keywords:
cows, mastitis, milk, pathogenic microflora, bacterial fertilization, obesity, acidity, density, somatic cells.Abstract
It was established that subclinical mastitis in cows is manifested by a decrease in the sanitary and hygienic quality of milk and its safety indicators according to due to the increase in the content of somatic cells and bacterial insemination; increasing acidity and decreasing density, presence saprophytes, conditionally pathogenic and pathogenic microflora
References
Касянчук В.В. Ретельний контроль виробництва молока на фермі – основний важіль у забезпеченні населення високоякісною продукцією / В.В. Касянчук, Я.Й. Крижанівський, І.П. Даниленко // Тваринництво України. – 2006. – № 4. – С. 20–22.
Коган Г.Ф. Маститы и санитарное качество молока / Г.Ф.Коган, Л.П. Горинова. – Минск: Ураджай, 1990. – 134 с.
Королева Н.С. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов / Н.С. Королева, В.Ф. Семенихина. – М.: Пищевая промышленность, 1980. – 255 с.
Корейба Л.В. Субклінічний мастит у корів та його вплив на санітарно-гігієнічну якість молока / Л.В.Корейба, В.О. Сапронова, В.В. Герасимова // Збірник матеріалів VII науково-практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених. – Т. 2. – Житомир: 2011. – С. 44–46.
Коренник И.В. Соматические клетки в молоке / И.В.Коренник // Ветеринария. – 2010. – № 6. – С. 10–13.
Машкін М.І. Технологія виробництва молока і молочних продуктів: навчальне видання / М.І. Машкін, Н.М. Париш. – К.: Вища освіта, 2006. – 351 с.
Надточій В.М. Фізико-хімічні показники молока корів, хворих на субклінічну форму маститу / В.М.Надточій, В.П. Надточій, О.П. Осіпенко // Науковий вісник ветеринарної медицини: Зб.наук. праць. Біла Церква. – 2010. Вип. 6 (79). – С. 131–134.
Перкій Ю.Б. Методи виділення збудників маститу корів / Ю.Б.Перкій // Ветеринарна біотехнологія. – К.: Аграрна наука – 2005. – № 6. – С. 123–126.
Смоляр В.І. Діагностика маститу як спосіб оздоровлення корів та отримання якісного молока / В.І.Смоляр // Молочное дело. – 2006. – № 2. – С. 50–51
